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和菓子店舗のデザインについてのポイント

和菓子店舗のデザインについてのポイント

本日は、和菓子店舗のデザインについてのポイントをご案内致します。

従来の和菓子店といえば、表にショーケースがあってお菓子が並べられて、奥でお菓子を作っているというのが一般的なスタイルだと思います。最近では、和菓子店の個性を引き立てるような外観や内装を施して、ショーケースも大型の余裕のあるものが多く取り入れられています。そして店内には大口の注文を受け付ける商談スペースを設けている和菓子店も見受けられます。和菓子を買って家で食べる、もしくは郵送して誰かに届けるというスタイルが主流でしたが、最近ではお店で和菓子が食べられるような「喫茶」を設けているお店も見受けられます。消費者としても味を確かめてから、お菓子を買うことができますし、和菓子店ならではの雰囲気も独特で楽しいものです。

このように和菓子店の店舗デザインが変化してきた過程には、和菓子の消費量の減少が背景にあるからです。 現在の日本では世界中のスイーツを楽しむことができます。ケーキ屋さんやパン屋さんだけでなく、コンビニやスーパーでもたくさんのスイーツが販売されています。消費者には選択肢が増えて、結果的に和菓子の消費量が減少してしまった、という事情があります。そんな中でも和菓子の普及を広めようとした結果が、店舗デザインにも現れていると思います。

和菓子店にもよると思いますが、内装や外装などには比較的コストがかかりやすいのがネックな点になります。 床材や壁材などにこだわるとどうしても高くつきます。しかし、お店の印象を決める重要な要素にもなるために、なるべく充実した内容で取りそろえる方が無難といえそうです。

実際の店舗の設計や施工をお願いするところとしては、工務店さん等もあるでしょうが、お近くのリフォーム店さんにも相談してみると意外に安く施工できるケースもあります。リフォーム店さんもいろいろな内装屋さん、塗装屋さんと付き合いがあり、施工範囲も多岐にわたります。念頭から1社に絞り込まずに、他の業者さんもあると思って検討していくと結果的にいいものが出来上がりそうです。

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